Visst går det att äta gott när man är i husvagnen! Vi tänkte dela med oss av några av våra favoriter:
Fisksoppa:
Är man lite bekväm köper man Keldas färdiga skärgårdssoppa, piffar till den med lite kokta grönsaker, räkor, crabstick, lite svart kaviar på toppen och en vitlöksbaguette till. Något kallt och gott att dricka till och mathimlen är nära.
Vill man vara lite mer avancerad så gör man sin egen soppa:
Fräs vitlök och saffran i smör, häll i fiskfond och vitt vin. Skala och skär morot och fänkål i små bitar och låt det puttra tills grönsakerna är mjuka. Mixa sönder grönsakerna, häll i tomatpuré och grädde. Smaka av, det kan behövas salt och peppar, kanske lite mer fond. Skär lax i kuber (2x2 cm) , salta dem lite och lägg i dem i soppan. Låt allt bli varmt och kolla så fisken är kokt. Servera med skalade räkor, créme fraiche och ett gott bröd. Garanterad succé!

Pasta är alltid gott! Här är en god sås till:
Fräs bacon i bitar med lök ( eller lökpulver) blanda i créme fraiche och chillisås, krydda med lite peppar. När pastan är nästan färdig häller man ananasbitar och majs i såsen. Dags att njuta!

Att röka är toppen!
Ja, alltså, att röka mat. En bra liten rök ( finns tex. på Biltema) är lätt att ha med och lätt att hantera. Fyll de två brännarna med T-röd och tänd dem. Häll rökspån och ev. lite enris i lådan ovanför brännarna,
Lax kryddad med citronpeppar, salt och dill är gott att röka. (Är man ute i god tid så har man låtit fisken ligga saltad någon timme i kylen) Räkor är också gott att röka. Välj då stora räkor med skal, vi brukar lägga i den lätt frusna, annars blir de lätt lite sega. En aioli och bröd samt något gott i glasen och så är man i mathimlen igen!

Hej å hå, campa på!

Fisksoppa med räkor och saffran

Pasta med bacon, majs och ananassås

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Under sommaren har vi haft som projekt att göra en budgetrenovering av vår Polar 420T från 1978 som vi kallar Biffen. Lilla Biffen har tjänstgjort som träningsvagn till Martins precisionsbackning och ibland även som tillhåll för ungdomarna här hemma...

Denna långhelgen är det äntligen camping! Tidigt i våras bokade vi och bloggkollegan Polarliv platser på CC Hökensås denna helgen eftersom här finns bra fiskesjöar i närheten. Vi gav oss av redan på onsdagskvällen för att tillbringa natten ute i sk...

Påskhelg och campingpremiär för många, så även för oss. Med en tonåring ensam hemma så vill vi inte åka så långt iväg som vi brukar, därför har vi letat efter något mysigt ställe på nära håll. Det var så vi fick upp ögonen för en liten camping utanfö...

Så var 2022 över och vi ser fram emot 2023. Aldrig har vi haft så få campingnätter som 2022. Visst har vi längtat ut men med en femtonåring i familjen så har vi fått sätta föräldraskapet före vårt campingintresse. Vi visste att detta skulle hända f...

Årets Elmiamässa är över och vi unnar oss en natts fricamping ute i skogen på vägen hem. Efter många års mässbesök så har vi lärt oss att på måndagen efter mässan behöver vi en dags vila. Så nu sitter vi här ute i skogen, tänker tillbaka och försöke...